研ぎ師「止水」が製作する刃長200㎜の牛刀です。
鏡面ダマスカスという、他に例を見ない妖艶な美しさを湛えたブレードは超高品質の工芸品です。
DAMASTEELは芯金の無いダマスカスになりますので、三層ダマスカスとは違いどのように砥いでも切れる包丁です。
切れる刃物鋼同士のダマスカスならではの鋭い切れと、粉末鋼特有の刃持ちの良さにより実用性を実現しています。
ハンドルには高耐久性、劣化の非常に少ないカーボンファイバーを使用。ハンドルの形状には握り心地の良いカスタムナイフハンドルの設計を採用しています。
手にフィットする形状と、カーボンの水に濡れると滑らない特性により、しっかりと握れるハンドルになります。
一切の妥協なく削られ磨きこまれた刃と、素材からこだわり抜いた美しいハンドルの装飾との調和が織りなすその高級感。
決して見た目だけではなく、研ぎ氏としてのプライドが切れ味を含めたその実用性に込められています。
美しい外観ともに世界トップクラスの包丁をぜひご体験ください。
正直なところ、写真ではお伝えしきれない部分も多々ございます。店頭にて展示しておりますので、ぜひご来店の上、実物をご覧ください。
もちろん通信販売は受け付けております。お気軽にご注文ください。
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