JKGメーカー会員の矢吹隆一郎氏がキャンプなどで1㎏くらいの肉を豪快に切るという目的で作った実用重視のナイフです。
鋼材には心金がSLD（日立金属）のニッケル積層材を使用しており、波紋を二重エッチングという工法により際立たせるように工夫しています。 ナロータング構造で軽く、扱いやすいシンプルなナイフです。 素朴な造りで、キャンプや普段使い用にするのにもってこいの実用ナイフです。
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全国的に大人気のマタギナガサを製作する西根正剛さんが鍛造した本格的な菜切り包丁です。 鋭い切れ味、鍛造技術はさすがです。ブレードには「叉鬼」、そして「西根正剛」の刻印が打たれています。 これを手にすれば山に行けないときでも、日常生活の中でマタギの精神を感じることができる逸品です。
WENGER のキッチンナイフシリーズの大型スライサーです。 大降りでケーキやパンなどをカットするのに大変重宝します。プロ用です。
