ラブレスさんが愛用していたアメリカのNorton社製の三面砥石を入荷しました!!
これが工房に一台あればナイフの刃付けは完璧です。

「粗砥」「中砥」「仕上砥」の3種類が三角柱の形に取り付いており、両側のレバーを回転させることで番手を変えられます。
砥石の下がオイルを溜めておける「オイルパン」になっていて、蓋を取って砥石を一回転させればすぐに砥石にオイルを補充して砥ぎはじめることができます。

エッジの砥ぎ角度を補助してくれるゲージもついているので、誰でも砥ぎの角度を一定にすることができます。
適度に重量があり安定感があるため、ちょっとのことでずれてしまったりすることがなく、安定して刃付けをすることができます。
サイズもナイフのシャープニングに最適で、小型のナイフはもちろん大型のボウイナイフクラスのものまで気持ちよく砥ぐことができます。

Norton　マルチ・オイルストーン

うちのお店でも20年以上愛用してます！本当にお勧めです！