本職の板前さんやコックさんをターゲットにした参考書。
包丁の歴史、種類、用途、使い方から、鋼材や鍛造方法、そして砥石の種類から研ぎ方まで、包丁の本ですが必ず勉強になる必読書です。一人の偏見で書かれたのではなく、鍛冶屋、砥石屋、刃物屋、料理人など数名の共著の結果、内容が充実し偏りない良い結果を出している良書。

本場テキサスの「ハンド・レザー・ソーイング」（革の手縫い）の技術が、もちろん英語ですが、わかりやすいスケッチで丁寧に誰にでも分かるように紹介されています。縫っている作品は、ベルトやかばんなど色々のものなので、大変役に立ちます。シース作りにこれから挑戦の方、技術を確認してみたい方内は最適の1冊です。

スクリームショーのテクニックを分かりやすく紹介する、写真だけの初歩的な参考書。これを読んで自分の自慢のナイフにスクリームショーを彫ってみませんか？
（英文）小冊子

猿、鯨、ライオンからウサギ、ネズミまでの哺乳類はもちろん、鳥類、爬虫類などの鉛筆画タッチで書かれた1,419枚ものスケッチ集です。
コピーライトフリー（著作権なし）ですので、自由に使用可能です。これから彫刻やスクリームショーをやってみたいと思う方には役に立つ一冊。変形A4版283ページ

ギターなどに貝をインレイ（埋め込む）技術の指導書。英文だが道具やカッティングについてよく図解されています。自分のナイフにインレイを入れてワンランク上げてみたい方には絶対オススメです。（英文）

ポケットナイフの修理方法の一冊。
ほぼ前頁に写真が挿入されているので、古いシェフィールド・タイプのナイフや、市販のナイフの修理プロセスが理解でき、ナイフの改造がお好きな方にも大変役に立ちます。（英文）モノクロ130ページ